琼脂粉

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英文：Agar powder。CAS：9002-18-0

分子式：（C12H18O9)n

概述：琼脂粉是以的天然海洋红藻、石花菜、紫菜、江离菜为原料，用的生产工艺精制而成，因其有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、化工、纺织、生物等领域。

性状：白色至微黄色粉末。不溶于冷水和有机溶液，溶于沸水。

用途：可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。